Receta - Guacamole

Con la llegada del buen tiempo apetece comer cosas más frescas y, a ser posible, saludables (por eso de la operación bikini).

A menos cuarto salimos con una receta fácil para un 'snack' rico y sano. El guacamole es una salsa preparada a base de aguacate que es perfecta para tomar con tostas de pan y tortitas de maíz. Sirve tanto de entrante como de aperitivo.

Los ingredientes no tienen ningún misterio:
  • 2 aguacates maduros
  • Zumo de media lima
  • 1 tomate para rallar
  • 1 cebolla tierna
  • Unas pocas hojas de cilantro
  • Ajo
  • Sal

Today, an easy recipe of a healthy snack. Guacamole is an avocado-based dip originated in Mexico. To cook it you will need: 2 ripe avocados, fresh lime juice, 1 tomato (chopped), 1 white onion (chopped), 2 cloves of fresh garlic, salt and 1 bunch of cilantro.


El aguacate es un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud. Es un potente antioxidante por lo que previene el envejecimiento. Además reduce el colesterol y combate la hipertensión ya que contiene aceites naturales,Omega 3, fibra, hierro, vitamina B6 y vitamina E. 

Avocados have amazing benefits for your health. They contain a rich variety of nutrients, including vitamin B6 & E, iron, fibre and Omega 3, which regulate blood pressure and for reducing cholesterol. Avocados also have antioxidant nutrients which improve skin tone.

Una buena forma de consumirlo es en forma de salsa guacamole. Esta es su preparación:

Cortar los aguacates por la mitad y extraer el hueso. Guarda el hueso ya que lo necesitaremos más tarde.
Con una cuchara ir extrayendo la pulpa. A más maduros que estén, más sencillo resultará este paso.
Con la ayuda de un tenedor o un mortero, chafar la pulpa del aguacate hasta que quede una masa homogénea.

Por otro lado, picar los ajos, las hojas de cilantro y la cebolla muy pequeña. Añadir el zumo de media lima y dejar la mezcla reposando durante 1 o 2 horas. De este modo, la cebolla y el ajo perderán acidez.
Luego, añadir el tomate rallado y mezclar.

Añadir esta mezcla a la masa de aguacate y remover. Añade sal al gusto.

Vertemos la mezcla en el bol para presentarlo y colocamos el hueso del aguacate para que no se oxide el guacamole.


Cut the avocados in half and remove the seeds. Keep the seeds for later. Scoop out the inner flesh of the avocado, separating it from the outer skin. Mash the avocado.
Chop the onion, tomatoes, cilantro and garlic. Add the juice of the lemon and stir. Keep it for 1 or 2 hours to remove the acid.
Later, mix the avocado mash with the tomato, garlic and onion mix and stir. Add salt to taste.
Add the seeds to the guacamole to stay fresh.

Así de rico nos quedó a nosotros. Un aperitivo fresco para hacer frente a las altas temperaturas. 


Quién se apunta? Que disfrutéis del domingo!

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